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今年のたくあん。



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漬け込んでから1か月過ぎたので、試しに1本取り出してみました。
去年は塩気が強かったので、今年は控えめに。
ちょっと固めで歯応えがある沢庵。
まだちょっと早かったかなぁ。
でも甘くておいし〜♪ 止まりませ〜ん♪
酵素もたっぷり! 
これぞ日本の伝統的なローフード。
by hiyokomame-bread | 2009-01-20 20:28 | Raw Food

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