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The usual

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ホシノ酵母のおやきパンは、もうこれまで何百個と作ってきたものなので、私の中では大親友のような、いつものアレねって感じなのですが(笑)、ここでは自家製酵母のパン生地なので、酵母の元気さと気温によって発酵時間も左右されるのが、ちょっと気が揉めるトコロ.....。
何しろ今回は、失敗は許されない本番が待っている.....(汗)!

夕べから細かく温度をメモりながらの、リハーサル。

まずは、今日もおいしゅうございました003.gif
by hiyokomame-bread | 2012-09-02 14:34 | 自家製酵母 | Comments(0)

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