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by hiyokomame-bread
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Mulberry

先週Aさんに連れていってもらったヒミツの?公園で、桑の実(マルベリー)を摘んできました。
ジャムにしたりも出来るようだけど、コレは酵母ちゃんでしょう!ということで、早速自家製酵母に。

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葉っぱも摘んできました。良く洗って陰干ししてます。

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白から濃いパープルへ熟していくgradation がすごくキレイ。
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by hiyokomame-bread | 2012-10-21 20:41 | 自家製酵母 | Comments(0)