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ひよこまめ通信  hiyobread.exblog.jp

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by hiyokomame-bread
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そばの香り。

夜の気温が下がってオーバーナイトの発酵がしやすくなりました。

レモン酵母のそば粉のローフ。
ブレッドフラワー60%にそば粉40%の配合なので膨らみは悪いのですが、そば粉の香りプンプンで味わい深し!

そばの香り。_c0025422_20384772.jpg
そばの香り。_c0025422_2038664.jpg


レーズン酵母のいちじくベーグル。
ちょっと小振りのcuteなBagelです。

そばの香り。_c0025422_20391282.jpg

by hiyokomame-bread | 2013-04-23 20:44 | 自家製酵母 | Comments(0)