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そばの香り。

夜の気温が下がってオーバーナイトの発酵がしやすくなりました。

レモン酵母のそば粉のローフ。
ブレッドフラワー60%にそば粉40%の配合なので膨らみは悪いのですが、そば粉の香りプンプンで味わい深し!

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レーズン酵母のいちじくベーグル。
ちょっと小振りのcuteなBagelです。

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by hiyokomame-bread | 2013-04-23 20:44 | 自家製酵母 | Comments(0)

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