粉の配合はよし！

うま〜い(^O^)！
何回も配合を変えましたが、まずはこれでいこうと思ってます！
が、次なるはお水の量です。
水分量を多くして、しっとりのクラムにパリッとしたクラストがいいなぁ〜って思うけど、
そうすると扱いづらい生地になります（ナンは皆さん大変でした^_^;）。
下の写真はやや多めのお水でこねた方です。
できるだけ荒い気泡にしたいから、あまりこねません。


さてさて、これからｍａｓａさんと「友苑」さんでランチを、
そして 久司先生の講演会に行ってきます！