クリスマスイブなので。

今年は長男のケガのこともあって、落ち着かない師走。
クリスマスイブも夫は仕事だし、長男は甘いものを控えているので甘ーいケーキはちょとガマン。でもせっかくのイブだしね〜。
ありあわせの材料でキャロブとリンゴのケーキを焼きました。
ケーキには甘味料はほとんど使わずに、豆腐クリームに少しのメープル。
生地にはオイルも少量にして、その分米粉を入れたのでしっとりに仕上がって満足！

昨日は久しぶりに帰宅が午前３時という忘年会だったので（汗）、遅くまで寝ていたために今日は短かかったな（笑）。



そして毎年恒例のサンタさんへの手紙。次男が書きました。
そろそろ眠った頃かな〜。サンタさんもそろそろやってくるかな♪