焼きました

瓶から溢れるほど元気なローズマリー酵母です（^^）。
早速ストレート法で焼くことに。
夕べ２２時頃に生地を捏ね、朝６時過ぎに一度パンチして、さらに３時間ほど一次発酵。
午前中のピラティスの間に二次発酵させて焼き上げました♪
オーガニックレーズンとローズマリーの生葉入り。
ストレート法で、さらに粉と塩だけなので、爽やかなローズマリーの香りが引き立っています。