人気ブログランキング |

焼きました

c0025422_1444936.jpg



瓶から溢れるほど元気なローズマリー酵母です(^^)。
早速ストレート法で焼くことに。
夕べ22時頃に生地を捏ね、朝6時過ぎに一度パンチして、さらに3時間ほど一次発酵。
午前中のピラティスの間に二次発酵させて焼き上げました♪
オーガニックレーズンとローズマリーの生葉入り。
ストレート法で、さらに粉と塩だけなので、爽やかなローズマリーの香りが引き立っています。
by hiyokomame-bread | 2008-07-24 14:17 | 自家製酵母

This is the record of my everyday.


by hiyokomame-bread