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2005年 02月 20日 ( 1 )

肉まん

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蒸籠を買ったので、昼は早速肉まん。
生地は夕べ仕込んでおいたもの。
中種法で作るんだけど、微妙な水加減と熟成加減がパン生地を左右するような・・・。
奥がふか~い(^_^;)

珍しく肩がこるし、風邪っぽく体調イマイチ。
誰か肩もみして~!
by hiyokomame-bread | 2005-02-20 14:37 | ホシノ天然酵母 | Comments(8)

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