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2007年 08月 22日 ( 1 )

目に見えないものの力

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(やっぱり写真がイマイチ、、、)
この時期はやっぱりおはぎが食べたい。ずんだ、くるみ、きなこ。
枝豆の薄皮を剥いたり、くるみの殻から実を取り出す作業も、みーんな息子たちがやったのだ。随分役に立つようになったな〜ぁ。
それぞれを丁寧にすり鉢ですって、あえて甜菜糖も使わず米飴で甘みをつける。

そして今日は、汁だく小豆のよもぎだんこ。
もち玄米粉と白玉粉とよもぎ粉をあわせて捏ね、蒸し器で蒸す。
蒸し上がったら、ぺったんぺったんすりこぎで突くのも息子たち。

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by hiyokomame-bread | 2007-08-22 13:16 | ごはん&おやつ

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