ひよこまめ通信

度々スコーン。

いろいろな条件で試作中。
今回は室温発酵で「いちじくスコーン」。
冷蔵庫にもすでにスタンバイ中。

まず、焼き立てと一晩おいたものを食べ比べてみる。





なるほど、、、、
お味はいいんじゃないでしょうか。
でも、スコーンってみんなそれぞれの好みって違うのかも、、、。

（しかぁし、、朝からの試食はお腹がヘビぃ、、、、、くるしいぃ、、、）

２２年２月２２日に。

大事件が起きて、ぐるんぐるんになりました。
きっともの凄いシフトだったんじゃないかなぁ。
後で分かったことだけど、ものすごくエネルギーが強い日だったらしいです。


今日は次男と二人きり。
野球の練習もお休み。
朝から二人だけで過ごす（いや、犬２匹も）静かな土曜日です。
せっかくだから一緒に寝よう！と言っても、もう寝てくれません。


これから、またスコーンの試作。写真はまた後ほど。

メニュー変更など。

３月開催のNatural Bread Advanced ClassのCookingメニューが決まりました。


＊ポテトのセロリのスープカレー
＊キャベツと切り干し大根のコールスロー＆マンゴードレッシング。
（マンゴーのソースかなり美味しくできました。）

(きのこのディップは変更になりました）

尚、受講料は通常通りお振込でお願い致します。
振込先が不明な方はご連絡下さいませ。
よろしくお願い致します。

久しぶりスコーン。

先週のことですが。
久しぶりに食べたくなって仕込みました
二日ほど寝かせて。
春菊とクルミを混ぜ込んだお食事スコーン。
周りはカリッと中はしっとりふっくら。
残念ながら、思ったほど春菊さんは主張してませんでした。
ちょっと期待外れ



そして今日、Gingerを焼いて食べたのですが、前回と何かが違う！
のでまた仕込んだのでした、、、、。
しばらくまた試作が続きそう、、、

今年の味噌仕込み。

今年は寺田本家さんの麹を使いました。

最近は味噌の消費が減ってきているので、仕込み量は少なめ。

デトックス。

今日は塩抜きプチファスティング３日目です。
食事を果物と野菜食、オートミールポーリッジのシンプルなものにして、さらに塩抜きです。
意志が弱いので、量はあまり制限せずに。
それでも、普段よりもずっと量は少なく、かつ消化がよいものを食べてます。
なのでそんなにストイックなものじゃありません。

それでも、出てます、、、いろいろ。
じゃんじゃん出ておくれ、、、！！

やっぱり時々必要です、、、よ

Advanced Class ご案内。

引き続きNatural Bread Advanced Classのご案内です。
（OGの生徒さん対象です。先日Basic Classを終了された生徒さんは後日ご案内させて頂きます。）


<<menu>>

Bread
＊Ginger
（生姜を混ぜ込んだパン。個人的にかなりお気に入りのパンです！）
ショウガがあまり得意じゃない息子にも好評でした☆
＊Black soy bean Bread
（文字通り黒豆が入ったパン。歯ごたえがあって、美味しいです。）


Cooking （予定）
＊きのこのディップ
＊Soup Curry
＊ほか、一品（coming soon、、、！）



開催日　３／３（水）、３／４（木）、３／８（月）　
　　　　１０時より　受講料４０００円

可能な方は第二希望日までお知らせ下さると助かります。

よろしくお願い致します。


ありがとうございます。
満席になりました。キャンセル待ちで承っております。

Natural Bread Advance Class 2月

Basic Classを終了された生徒さんをお迎えしての
久しぶりのAdvanced Class。
New Recipeでしたので、気に入って頂けるかドキドキでした。








あっさりしたナッツチーズをたっぷり乗せたライ麦パン。
もう、、、たまりませんっっっ＝３

ライ麦パンも１００％なのに、とっても食べやすくしっとりやわらか。





山盛り食べたいくらい美味しかったサラダ。
酒粕好きにはたまらなSOUP。
マフィンは、酒粕好きな方はじゃんじゃん酒粕追加OKです


久しぶりに足を運んで下さったみなさま、どうもありがとうございました。
忘れないでいて下さって本当に嬉しいです。
県外から遥々お越し下さったmeguちゃんとカナさんも、ありがとうございました！


また来月も美味しいランチでお待ちしております

節目。

2010年の節分。
新しい一年のはじまり。






東北では馴染みがなかった「恵方巻き」。
ここ数年で、企業の広告によって？随分広まりました。
なんとなく、息子たちが食べたがっていたので作りました。
しかし、丸ごと１本無言で食べきるのは無理があります（汗）。

実家では、節分の日はイワシの頭と柊を家の柱に刺してました。
子供の頃は、魚臭くてちょっと嫌だったな（笑）。



２０１０年の節分は、私にとってひとつの節目でした。
また一歩、前に進もう。