This is the record of my everyday.


by hiyokomame-bread
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おひさまやのランチ

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今日は ハーブ教室。お昼はCちゃんとYちゃんと三人で ランチ。
きゃべつやこんにゃく、きのこやひじきがたっぷりのおやきは、ボリュームもあって
美味しかったデス♪

しか〜し、今日は 花粉症の症状がひどい(-_-#)。
最近 調子良く、 ここんとこ 調子にのって日本酒 を飲んでたせいもあるなぁ〜。
あとは からだの排毒の 真っ最中っていうことかな。
普段出ない吹き出物がでたり、頭痛がしたり。
ここを乗り超えれば('-^*)/

今夜は 高きびでカレーを作りました。挽き肉風。ルウは市販のやつだから、牛や豚のエキスは入っちゃってるけど(^_^;)、たかきびのとろみでルウも少なくて済みました。
ちょっとだけ食べよう。
# by hiyokomame-bread | 2005-04-18 16:31 | 外ごはん&おでかけ | Comments(2)

今日はフライだよ♪

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大根とかぼちゃのフライと大根おろし。
高野豆腐と春雨のマリネ。切り干し大根と大根の炊き合わせ。
玄米ごはん。豆腐となめこの味噌汁。
一の蔵をコップ1杯。

朝ごはんは、玄米あずきのおかゆ、プルーンの紅茶煮。
昼ご飯は、玄米あずきのおにぎりと稲庭うどん(きゅうり、大葉)。
# by hiyokomame-bread | 2005-04-17 20:38 | ごはん&おやつ | Comments(0)

晩御飯です

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お久しぶりです。やっと再開できました。
いきなりですが、夕べのおかず。
高きびのミートローフ、めかぶ、豆腐チーズ、紫いもを蒸したもの、つみ菜のお浸し。
あとは玄米ごはん、白菜の浅漬け、三年番茶。
ゆるりとマクロビを始めて 二週間ちょっとが過ぎました。
体重は1.5キロ減り、気持ちが少し穏やかになりました、たぶん(笑)。
全然 つらくないし、 楽しくて ワクワク。
# by hiyokomame-bread | 2005-04-16 12:29 | ごはん&おやつ | Comments(2)

今日もまた・・・

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昨日とは型に対する生地量変えて。
発酵は室温で約9時間。
昨日よりも釜のびしました。
う〜ん やっぱりね(^-^)/

今日はとっても良い知らせが届きました。
うれしくて、顔が緩んでしまうのでした^^


少しブログの更新をお休みします。
春休みの間は「ひよこまめノート」の
”くらしとぱん”をのんびり更新です。

# by hiyokomame-bread | 2005-03-16 19:45 | ホシノ天然酵母 | Comments(8)

角食パン と 山食パン

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定番の食パン。
サンドイッチ用に角食。
トースト用に山食。たどり着くのはやっぱりこれです。
「ご飯を炊くように酵母パンを焼く」
ここまでたどり着くには正直やっぱり一年はかかったかなぁ〜。
どんな有名なパン屋さんより、自分で焼いたパンが美味しいさ!
きっとみんなそう思うはず(^-^)/
# by hiyokomame-bread | 2005-03-15 21:25 | ホシノ天然酵母 | Comments(2)

スープ大好き

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東京に来ています
。いつも立ち寄ります(^O^)。
「スープストック トウキョウ」
うちでも真似してみよう〜と考えながらスープを飲みます(*^_^*)
# by hiyokomame-bread | 2005-03-13 19:43 | 外ごはん&おでかけ | Comments(14)

休日の朝ご飯

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マフィンとコーヒー。
もちろんこれだけでは足りませんよ〜。しっかりトーストも食べたし(^_^;)。
美味しいバターを塗って至福の時(^-^)/。

昨日レッスンに参加してくれたYさん、Cちゃん、まりちゃん、SAYAさんちも、もしかしたらこんな朝ご飯かな(*^_^*)?
# by hiyokomame-bread | 2005-03-12 08:26 | ホシノ天然酵母 | Comments(2)
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「ぱん工房くーぷ」のみかさんの春のぱんが忘れられず、
今朝思い立ち よし!
でも カボチャもほうれん草も冷蔵庫には色がでるものが入ってないし・・・。
で、パプリカパウダーと黒ゴマでなんとか二色に(^_^;)。
春色には程遠いけど、クールな感じでなかなかいい感じ。

次は薄力粉を少し入れて、もっと伸ばしてみようかな♪
もっとキレイな模様になるかも。 
切り口を見るときのワクワクドキドキが、もう最高っ(笑)。
# by hiyokomame-bread | 2005-03-05 19:06 | ホシノ天然酵母 | Comments(10)

リスドォルのブール

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平野由希子さんが ホシノ酵母とリスドォルの組み合わせが好きだということで、平野さんレシピでブールを焼いてみました。
いつもホシノでフランスパン系のパンを焼くときは 南部小麦を使ってたので、リスドォルとホシノを組み合わせるのは初めて。


焼きたてを食べてみました。
「うわ〜ぁ! 軽〜い(^O^)」
クラストはパリパリで、し〜っとりの真っ白いクラム(^-^)/
なんかフランスっぽいなぁ(笑)。
ただ塩の量が多めなのでしょっぱいです。
皮が最高なので、皮だけ剥がして食べたい!
バケットの形にすればよかったよぉ(*^_^*)

夜なので、写真が暗いのが残念。




# by hiyokomame-bread | 2005-02-28 20:20 | ホシノ天然酵母 | Comments(8)

同じ生地なんだよ

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直火焼きマフィンも蒸しパンも、
水分量とか粉の配合、発酵の方法とかは違うけど、私のなかでは同じ仲間(^O^)/
パンはオーブンじゃなくてもこんなに 可愛く美味しくなるんだね〜。
# by hiyokomame-bread | 2005-02-27 21:45 | ホシノ天然酵母 | Comments(2)

なんかおもしろい

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丸いパンをこんな感じにつなげたら、なんだか笑えるかたちに(=^▽^=)。
なんだろう〜 テトラポット? はにわ? お花? 人形?

今日は今月最後のレッスンでした。  
これまで、何個のバターロールの成形をしたんだろう^^;
いやぁ〜、楽しかった(笑)。
くるくるって楽しい♪。

さて、気持ちは来月のメニューへ。
3月はどんなサラダにするかスープにするか、これを考えるのもけっこう楽しい。
料理研究家になったみたいで(笑)。
ありえないけど。
# by hiyokomame-bread | 2005-02-24 20:33 | ホシノ天然酵母 | Comments(8)

肉まん

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蒸籠を買ったので、昼は早速肉まん。
生地は夕べ仕込んでおいたもの。
中種法で作るんだけど、微妙な水加減と熟成加減がパン生地を左右するような・・・。
奥がふか~い(^_^;)

珍しく肩がこるし、風邪っぽく体調イマイチ。
誰か肩もみして~!
# by hiyokomame-bread | 2005-02-20 14:37 | ホシノ天然酵母 | Comments(8)
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ジャーミーロールにイチゴジャム。
キュルビスコーンブレッド。
いつも試作パンや残りパン(^_^;)
とりあえず冷凍庫にパンがあれば、朝食もお弁当もなんとかなるのさ。
# by hiyokomame-bread | 2005-02-19 18:57 | ホシノ天然酵母 | Comments(0)

ありがとう

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直さん手作りの 「いちじくのタルト」。
卵やバター、砂糖を使わなくてもこんなにリッチにおいしくなるんだね!
半分はあしたのおやつ(^-^)/
# by hiyokomame-bread | 2005-02-15 21:22 | 日々のこと | Comments(6)

これは何ですか?!

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ゴンに付いた白い塊。
これは雪です(^_^;)ちょっとキモイ・・・?
# by hiyokomame-bread | 2005-02-12 12:19 | わんこ | Comments(7)